5 खतरनाक फूड्स जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं
कोलेस्ट्रॉल को अक्सर बुरा समझा जाता है, लेकिन सच्चाई ये है कि हमारे शरीर को इसकी ज़रूरत होती है। ज़्यादा कोलेस्ट्रॉल हानिकारक हो सकता है, लेकिन बहुत कम कोलेस्ट्रॉल भी उतना ही खतरनाक होता है।
हालांकि कुछ खास तरह के खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जो आपके खराब (LDL) कोलेस्ट्रॉल को तेजी से बढ़ा सकते हैं और दिल की बीमारियों, हार्ट अटैक या स्ट्रोक का खतरा बहुत बढ़ा सकते हैं।
चलिए जानते हैं ऐसे 5 सबसे खराब खाद्य पदार्थ जिनसे आपको बचना चाहिए:
1. डेयरी प्रोडक्ट्स (दूध, चीज़, आइसक्रीम)
दूध छोटे बच्चों के लिए होता है, और गाय का दूध सिर्फ बछड़ों के लिए।
आजकल 99% डेयरी उत्पाद पाश्चुरीकृत (pasteurized) होते हैं, जिससे इनके फायदेमंद गुण खत्म हो जाते हैं। साथ ही, इनमें मौजूद हार्मोन, टॉक्सिन्स और दवाइयों के असर भी सीधे हमारे शरीर में जाते हैं।
इनमें मौजूद सैचुरेटेड फैट (saturated fat) आपके कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है और लिवर पर भी असर डालता है।
चाहे वो फुल क्रीम हो, टोंड हो या स्किम्ड दूध—सभी एक जैसे ही हानिकारक हो सकते हैं। इसमें चीज़ और आइसक्रीम भी शामिल हैं।
2. फास्ट फूड्स (बर्गर, पिज्जा, फ्रेंच फ्राइज़ वगैरह)
बर्गर, पिज्जा, समोसे, फ्रेंच फ्राइज़, टाकोस — ये सब दिखने में टेस्टी हैं लेकिन इनमें खराब तेल, ट्रांस फैट और घटिया क्वालिटी की चीजें मिलाई जाती हैं।
ये चीजें आपके कोलेस्ट्रॉल को तेजी से बढ़ाती हैं और बाद में आपको दिल की बीमारियों की भारी कीमत चुकानी पड़ सकती है।
3. एनिमल प्रोटीन (मांस, चिकन, अंडा, सीफूड)
रेड मीट, पोर्क, चिकन और झींगा जैसी चीज़ों में जो फैट होता है (saturated fat और marbled fat), वो कोलेस्ट्रॉल के लिए अच्छा नहीं होता।
यहाँ तक कि कुछ लोगों को ऑर्गेनिक या घास पर पले जानवरों का मांस खाने के बाद भी कोलेस्ट्रॉल बढ़ता देखा गया है।
अगर आप बहुत सेंसेटिव हैं, तो बेहतर होगा कि आप मांस की मात्रा सीमित करें और ज्यादा से ज्यादा वेजिटेबल प्रोटीन और मछली (जैसे वाइल्ड सैल्मन) लें।
4. अंडे (खासकर पूरी तरह से पके हुए अंडे)
अंडे में कोलेस्ट्रॉल और फैट ज़्यादातर ज़र्दी (yolk) में होता है। हालांकि ज़र्दी में कई ज़रूरी पोषक तत्व और प्रोटीन भी होते हैं।
लेकिन जब अंडे को पूरी तरह पकाया जाता है (जैसे उबला हुआ, फ्राई या भुर्जी), तो उसकी फैट और प्रोटीन की गुणवत्ता खराब हो जाती है।
सबसे बेहतर तरीका है कि अंडे को हल्का पकाएं — जैसे कि सॉफ्ट बॉइल करें ताकि ज़र्दी थोड़ी कच्ची रहे। साथ ही, घी या तेल में फ्राई करने से बचें और ऑर्गेनिक, फ्री-रेंज अंडे ही लें।
5. बेक्ड और स्नैक फूड्स (बिस्कुट, केक, नमकीन वगैरह)
मफिन, केक, ब्रेड, डोनट, कुकीज़, क्रोइसॉन, बिस्कुट, नमकीन, चिप्स — ये सभी चीज़ें बहुत स्वादिष्ट होती हैं और आमतौर पर नाश्ते या चाय के साथ खाई जाती हैं।
इनमें हाई लेवल पर ट्रांस फैट, डेयरी और शुगर होती है।
खराब फैट + शुगर + कार्बोहाइड्रेट = कोलेस्ट्रॉल के लिए सबसे बुरा कॉम्बिनेशन।
ये फूड्स आपकी सेहत को चुपचाप नुकसान पहुंचाते हैं।
तो क्या अब कुछ भी खा नहीं सकते?
ऐसा बिल्कुल नहीं है। आप इन फूड्स को पूरी तरह छोड़ने की बजाय, इन्हें सीमित मात्रा में खाएं और अपनी हेल्थ के बारे में जागरूक रहें।
अगर आप दिल को हेल्दी और कोलेस्ट्रॉल को संतुलित रखना चाहते हैं, तो इन फूड्स से दूरी बनाना बेहद ज़रूरी है।
बोनस टिप:
अगर आप बिना डाइट बदले और बिना दवाइयों के अपने कोलेस्ट्रॉल को सिर्फ 30 दिनों में कम करना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए लिंक पर एक छोटा वीडियो ज़रूर देखें।
वहाँ बताया गया है कि कैसे कुछ नेचुरल तरीकों से कोलेस्ट्रॉल को जल्दी और सुरक्षित तरीके से घटाया जा सकता है।
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